大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南新雅名菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南新雅名菜的解答，让我们一起看看吧。
上海可以带回家的特产有什么？
上海可以带回家的特产有什么？
上海可以带回家的特产，也就是所谓的伴手礼。古称伴手礼为俗赴亲友之家，每带饼饵为相见之礼。想送亲朋好友伴手礼，应该怎样选购呢？上海的美食、特产众多，让人眼花缭乱，不知道买什么好。官方曾经出过一份伴手礼名单，列出了数种名头响亮的产品。伴手礼当然首先需要体现出当地特色，出身名门。但是食品类图的是新鲜，确实不太好提前购买，为方便起见，本文列出可以一站购齐的伴手礼，让您可以边逛街边买礼物，省去后顾之忧。
1、新雅食品
上海新雅食品有限公司是隶属于上海新雅粤菜馆的子公司，中华老字号成员之一。
特色：蝴蝶酥，口香酥
蝴蝶酥：蝴蝶酥因形似蝴蝶而得名，源自欧洲，口感松脆香酥，香甜可口，具有浓郁的桂花香味，表面附着糖粒，比较适合南方人的口味。
2、第一食品
非常想一张地图给你了。不过感觉上面都是吃的，还有一些特别好吃的没列上，再给你捋一遍~
如果你回老家的季节是春天或者秋天，那么春天要带网红青团走，秋天要带鲜肉月饼走。
七宝古镇是一个逛吃的好地方，虽然美食更针对外地游客，但是也还有不少不错的小吃，像是七宝的五香豆、白切羊肉、蹄髈……都是很好吃的东西！
上海的水果还算不错，南汇那边的水***还是可以的。
然后就是三黄鸡了，家不远的话，带一份三黄鸡回去也是很不错的选择。
另外就是上海的糕团，像是沈大成家的条头糕、双酿团之类，味道都可以，而且很便于携带。
梨膏糖也挺适合的，止咳润肺平喘都还不错，入口也好吃。孩子和老人应该都会喜欢。
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算上海特产的估计只有五香豆和梨膏糖，但这俩说实话俩字，难吃，不好带的南翔小笼，三个字，更难吃，其他的话，全国各地都能买的到，如果要在当地找些小吃，别去景点，离开景点，随便找家小馆子都比景区的好吃的多的多。
因自身原因，在上海住过几个月的时间，根据自己对上海这个地方的了解，推荐以下特产：
1、上海大白兔奶糖。这真是中华老字号了。几十年前吃过的最好吃的糖恐怕就是大白兔了。虽然现在物流方便，不在上海本地也能买到，但是上海本地的大白兔，口味会多一些，有一些还有比较特殊的包装。另外值得一提的是，这个比较便于携带哦。
2、第一食品或老大房的猪肉酥饼。对于爱好吃肉的人来说，现出国的猪肉酥饼，外酥内肉嫩，一口下去，还有隐约的汤汁，简直不要太好吃。这个有盒子包装，也便于携带，但唯一美中不足的是，因为没有添加剂，保质期太短了。长途旅行不太适合携带做纪念品了。
3、南翔小笼包。这个名气真是非常大啦，价格真是非常贵啦，人真是非常多啦。味道真是非常一般啦。而且不容易携带，在这里不太推荐。
淮扬菜馆为什么不能像川菜馆粤菜馆那样开遍全国？
这个话题有意思，作为一个营养师我可以从三个层面简单说一下，为什么淮扬菜不能像川菜一样火爆，个中缘由一说就明白！
1️⃣苛刻的菜系要求限制了淮扬菜
淮扬菜精于刀工、擅长吊汤、富含文化气息，很多菜肴刀工极致，一般的厨师是掌控不了的。
比如细如发丝的文思豆腐、三套鸭、大煮干丝；璨若奇花的菊花鱼、松鼠鱼；讲究鲜到极致的鸡油蒸刀鱼、鮰鱼狮子头、拆烩鲢鱼头.......淮扬菜大厨的成长之路是厨行严守本分的勤行典范，不是随手拿来就能操作的。
川菜一菜一格、百菜百味，味型是非常多的，其调料种类繁多，是除了粤菜别无媲美的。川菜中精于吊汤和刀工的菜肴不是特别多，但开水白菜却绝对可以与淮扬菜的汤比肩的。川菜以盐帮菜和百姓菜为主，家常小炒信手拈来，厨师入行比较快。
2️⃣味道注定了川菜有更高的兴奋点
川菜最大的特点就是其麻辣鲜香的菜肴非常普遍，单单一个辣就有麻辣、香辣、糊辣、酸辣、甜辣.....最有名的比如泡海椒为辣味调料做的鱼香肉丝、郫县豆瓣做的回锅肉、干辣椒做的宫保鸡丁、糊辣椒做的水煮肉片.....
辣椒的***口味可以让大脑产生兴奋性的内啡肽，从这一点您可以观察下到底是川菜馆的人吃饭兴奋还是淮扬菜馆的人说话声音大？吃的辛辣才会***食欲，有了***的印象就有再吃的欲望，川菜开遍全国是早晚的事。
3️⃣文人菜与百姓菜的区别
淮扬菜是文人菜，文人吃饭讲究太多，菜肴中也沁透着文思才气和诱人的典故。如文思豆腐、龙井虾仁、拆烩鲢鱼头、腌笃鲜、蟹粉狮子头、菊花鱼、酿蟹斗、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、西湖莼菜汤.....每一道菜都有久远的典故。
淮扬菜就是苏浙沪+徽州地区文化商人的宴席佳肴。川菜是劳动大众的菜系，这就是随川籍民工走天下了。淮扬菜只能在苏浙沪文化商人社交圈内转，淮扬菜馆必定是大雅之堂，贩夫走卒是不能踏入，这也就是淮扬菜不能大众化，只能是在精英社交时出现，比如国宴。
川菜能推广的主要原因是
〈1〉辣。重口。适合大部分中国人。再加上城市人口压力大，有时候也会吃辣减压，就连不吃辣的广东人有时也会吃点辣。而且重口的菜一般也相对简单。外地人学个起来，相对也容易。
（2）那就是四川人外出的多，方便了推广。
粤菜
粤菜在外省的形象一般都是比较高档。因为粤菜一般都是在酒店，酒楼比较多。一般的街边小店比较少，所以给人这形象
粤菜的推广历史应该是去上海打拼那代人开始吧？早起年广东商人去上海做生意，然后开起了广式茶楼。像上海的。新雅粤菜馆，杏花楼之类。
再说回为什么淮扬菜推广不出尼。
主要还是觉得太保守。不会与时俱进。淮扬菜重刀工，一般练个刀功要很久，例如文思豆腐之类的。
在现在的快时代。。别的厨师都可以上灶了，你还在做钻板。
还有一个最主要的就是饮食文化。
淮扬菜要去学的话，估计要到特定的店，去学了，要推广，首先要培养人材。四川人爱吃***皆知了，所以去到哪，川菜也会到哪。广东顺德也是每30人就有一个厨师。
到此，以上就是小编对于南新雅名菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于南新雅名菜的2点解答对大家有用。
