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杭州菜都是很清淡的,有辣一点重口味一点的杭州菜吗?
一般来说,杭州城区的菜肴,做得基本都以清淡为主,间杂以或酸或甜的口味。
但这也并不表示,杭州人不吃辣,或者说杭州就没有重口味一点的辣菜。
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这主要还是看地域,区别于杭州城区的轻口味,杭州下辖的桐庐、建德、淳安一带,则是典型的辣菜区。
甚至可以这么说:无辣不成菜。
桐庐菜还是蛮出名的,在杭州城区,就有不少小饭店,打的牌子就是"桐庐土菜馆"。
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而走进这些土菜馆的人,心里也都明白,进到桐庐土菜馆,吃得就是辣味。
记得有一次去到桐庐,在一家人气蛮高的网红店吃了一顿。虽然吃得一口"***",但那盘野生小鱼,还真是特别美味。
去淳安千岛湖也一样,吃到的各色菜肴,无不以辣开路。那年与友人在千岛湖镇上一起吃夜宵,一盆辣椒小螺丝,让人至今犹回味无穷。
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所以,一方水土一方菜。即使同是杭州,但城乡口味的差别,一样还是蛮大的。
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