猪肉怎么做火锅菜好吃（猪肉怎样做火锅吃）

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猪肉火锅原料：肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

猪肉火锅的做法 1 猪肉一块，洗干净。2 把肉切薄片。3 茼蒿，油麦洗干净，控干。4 葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。5 接着放入火锅底料。6 粉丝少许。7 最好用电磁炉，边吃边加热。8 开锅后，放入猪肉片。

（图片来源网络，侵删）

步骤：准备食材。香菇和笋洗净后切片，猪肉切片后加入黄酒，生粉，和10克鲜酱油抓匀腌制1小时。把香菇和笋片倒入沸水里焯水后捞起。热锅倒油，温油下入肉片过油至变色后捞起。

火锅涮猪肉的做法步骤：梅花肉切薄片。油麦摘洗干净。香菇切厚片。冬瓜切厚片。金针菇切去根部，洗净撕开。火锅底料放入锅中，烧开，就可以涮了。

猪肉一块，洗干净。把肉切薄片。茼蒿，油麦洗干净，控干。葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。接着放入火锅底料。粉丝少许。最好用电磁炉，边吃边加热。开锅后，放入猪肉片。

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猪肉中最嫩的不是里脊肉，而是梅花肉，一头猪仅有四五斤梅花肉，它久煮也不会变老，是做水煮肉片最好的那块肉。切薄片，用一点点盐、料酒、淀粉抓匀，接着再淋入少许食用油，继续抓匀，之后腌制上十来分钟。

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1、做瘦肉火锅步骤猪肉一块，洗干净。把肉切薄片。茼蒿，油麦洗干净，控干。葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。接着放入火锅底料。粉丝少许。最好用电磁炉，边吃边加热。开锅后，放入猪肉片。

2、将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。

3、步骤我们选择全瘦肉的。将瘦肉切成片，因为里面的粗纤维比较粗，吃起来比较费劲，所以大家就是不要顺着纹路切，横着纹路切。

清汤猪脚火锅食材：猪脚1个、猪血150克、豆腐150克、胡萝卜1个、莲藕200克、青菜150克、浓汤宝2粒、八角2个、山楂2个、姜。将猪脚上的杂毛刮掉，斩成小件。

猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

将猪脚切块，清洗干净。在锅中放入水、猪脚、生姜、料酒后开火。中途用勺子将汤中的浮沫捞出，盖山锅盖炖一个小时。一小时后，放入白萝卜块，盖上锅盖煮5分钟。

【猪蹄火锅的前奏：清炖猪蹄】原料：猪蹄1只辅料：老姜1块，料酒5毫升，大葱4小段，红枣5粒，枸杞30粒，食盐适量做法：买回家的猪蹄将猪毛拔净，然后用铁夹固定住，转动着烧一会儿。

主料猪骨头 600g 娃娃菜 400g 海鲜丸子 400g 茼蒿 300g 地瓜 300g 牛肉片 500g 宽粉 200g 辅料清汤调料适量盐适量蘸料适量葱适量姜适量料酒适量猪骨汤火锅的做法 1 宽粉放入清水中，浸泡。

在火锅中铺入部分酸菜，再放入冻豆腐，适度续入汤水，盖盖烧开后，炖煮10分钟，即可揭盖开涮了。

酸菜白肉火锅的做法步骤121倒入码放好食材的砂锅内，再继续加热，随吃即可。

切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。请点击输入图片描述 9 锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香请点击输入图片描述 10 爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。请点击输入图片描述 11 加入煮肉的肉汤。

将酸白菜切丝，老姜切片，备用。取汤锅放入作法1的酸***丝、老姜片，加入猪高汤煮滚後，改转小火煮20分钟。在作法2的锅中加入鸡粉，拌匀後即是酸***汤底。在作法3的锅中加入火锅配料，煮滚後即可食用。

放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。小贴士：东北火锅讲究的就是酸菜，一定要是东北的酸菜。家里铜火锅的最好，因为铜火锅是用木炭嘛，煮出来的火锅有种木炭香。如果没有铜火锅一般的和锅子也可以哒。

酸菜白肉的做法：将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。

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